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見て下さいこの輝き！大粒で実がしっかりとしたさくらんぼの王様「佐藤錦」。こちらは昨年山形県の金山さん夫婦が育てた佐藤錦です。果肉をかじった瞬間、ぱっと弾けるほのかな酸味。あとから広がる上品な甘さ。しかもこの上品な甘さは、食べた後も口の中に残っている。これこそ露地で栽培された本物の佐藤錦。素晴らしいですね。

金山さんのさくらんぼ園は山形県大江町にあります。ちょっと小高い丘の上。周りは田んぼ。本当に大自然に囲まれた素晴らしい場所です。さくらんぼは山形県寒河江市が全国的に有名ですが、大江町は寒河江のすぐお隣。月山、蔵王山、朝日岳の山々に囲まれた盆地に位置し、昼夜の寒暖の差が激しく、良質なさくらんぼを栽培することで有名です。

さくらんぼの重みで枝がしなる程に、たくさん実ったさくらんぼ。昨年、お邪魔したときに、思わず、すごい！と叫んでしまいました。

となると、大変になってくるのが収穫作業です。早朝から一粒一粒丁寧に収穫していきます。木の高い場所に実ったさくらんぼは、脚立を使って収穫していきます。危険の伴う作業です。夜は選別作業。一年で一番忙しいこの時期。寝る間もありません。

本当に大粒。こうして手にとってみると良く分かります。このさくらんぼ、よく見て下さい。赤い部分と白い部分がありますよね。

太陽の光があたった部分から、赤く色付いていきますが、光が当たりにくい部分は、白っぽいままです。でも味は変わりません。

ちなみに、農家さんによっては、さくらんぼの赤みを出すために葉っぱを落とし、日が当たるようにしたりする先もあるそうです。色が赤いから甘いわけではない。金山さんは自然のままが一番と、自分の信念を語ります。

収穫されたさくらんぼ、丁寧に一粒一粒、大事に選んでパックに詰めていきます。こちらも大変な作業。案外、パック表面だけきれいに並んでいて、中身はたいして入っていないようなものが販売されていますが、金山さんは違います。

美味しいさくらんぼを、たくさん味わっていただきたい。この気持ちが金山さん夫婦のごだわりです。パックの下を見ると、ぎっしりと詰められたさくらんぼ。気持ちが伝わりますよね。

きれいにパック詰めされた佐藤錦。これを見るとほんと、まいちゃいますね。食べるのももったいないくらい。さくらんぼってなんか夢がありますね。

金山さんご夫婦と初めてお会いしたのは昨年の春。お邪魔してしていると、ご夫婦の仲の良さと真面目さが、本当に良く分かります。

お取り寄せの達人は、真面目に丁寧に生産されている農家の皆様と消費者の方々にご紹介できることを誇りに思っています。全国には農産物や加工品を、大切に、そして本当に丁寧に作っている方々が数多くいらっしゃいます。そのうちの一人が、金山さん夫婦です。

本当に美味しいさくらんぼを数多くの方々に味わっていただきたい。ただそれだけのこと。金山さん夫婦は語ります。

春、16年目を迎えたさくらんぼの木々を見てきましたが、今年も無事きれいな花を咲かせました。金山さんのさくらんぼ予約販売を開始します。出荷は6月20日頃から。人気商品となります。ご予約はお早めに！