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佐藤さんが作った貴重な黒米！

新潟県小千谷市山谷で米を作って40年。大事に育てた貴重な黒米。白米に少量混ぜてご飯を炊けば、上品な紫色に染まり、もちもちした食感でとても味わい深いものになります。是非にお試し下さい。

「黒米」は古代米と呼ばれ稲の原種の特長を受け継いでいるお米のことで、生命力が強い米です。白米では不足しがちな、ミネラルやビタミン類を豊富に含んでいます。

魚沼コシヒカリの生産地のひとつ新潟県小千谷市。山と谷に囲まれた地区、地名も山谷の生産者、佐藤さん。古代米の田んぼは収穫の時期になると黒紫色に染まります。天気がいいと、真っ赤に染まると佐藤さんは言います。収量も品種改良された現代のお米に比べて収穫量は半分以下と非常に少なく、たいへん貴重なものとされています。

【商品内容】

佐藤さんの黒米　1kg

生産者　：佐藤　一雄

生産地　：新潟県小千谷市山谷

「うちの田んぼのあぜは緑で覆われていて、田んぼの中にはどじょうが生きている。そんな生きた田んぼでできるお米はほんものだ」と語る佐藤さん。