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極上!北洋産紅鮭 1本 約2.5kg

極上!北洋産紅鮭 1本 約2.5kg

   

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店舗名  :  魚旬橋物産
販売価格  : 
11,000円
(消費税込・送料込)
お支払方法  :  カード・振込・代引
購入数  : 
  EA
(1から42までご注文出来ます。)



【佐藤錦・太陽のタマゴの母の日ギフトについて】

・山形さくらんぼ佐藤錦・太陽のタマゴは、期日指定ができません。
・お届けは5月4日〜9日頃を予定しております。
・太陽のタマゴは、天候により収穫できない場合、母の日(9日)までにお届けが出来ない場合もございます。予めご了承下さいませ。

・母の日ギフトをご希望の方は、ご注文画面のお店へのご連絡欄へ「母の日ギフト希望」とご入力をお願いします。
・無料で造花カーネーションを添えさせて頂きます。(お母さんありがとう文字入り)


詳細説明

達人の一押し

紅鮭の中でも極上品と呼ばれる北洋産紅鮭!


北方四島、歯舞、択捉、色丹、国後の周辺海域を総称して北洋海域といい、この海域は魚種も豊富です。北海道ではこの漁場で漁獲された紅鮭を「北洋産紅鮭」と呼んでいます。

北洋の海を回遊して行く途中の若い状態で水揚げされたもののみを厳選しているので身の締まり、脂のり抜群です。紅鮭好きにはたまらない贅沢な逸品。紅鮭は塩で締めれば締めるほど油が浮き出て旨みをましますので、塩焼きをオススメします。ご贈答用にも喜ばれる一品です。


※切り身をご希望の方は、お店へのご連絡欄に「切り身希望」とお書きください。

商品説明

紅鮭の中でも特に極上品といわれるのが北洋海域でとれた「北洋産紅鮭」です!


紅鮭自体は日本には生息してなく大半はロシア、アラスカ、カナダ、北洋と海外の海になります。特徴は紅鮭と呼ぶ位ですから身が赤く、さらに産卵時期を迎えると体が赤色に染まってきます。

紅鮭にもランクがあり、俗にロシア産、アラスカ産というのが一般的にスーパー、ディスカウント店などに並ぶ商品になります。ロシア産、アラスカ産の紅鮭は水温が低すぎて水質・餌が少ないということと河が多いため、油のり、身の締まりが乏しくなると聞きます。確かに私もいろいろな紅鮭を食べていますが、あまり美味しいとは言えません。逆においしい紅鮭はカナダ産、北洋産です。やはり、この2つはトップクラスにふさわしく美味しいです。


「その中でもどっちが。。。」というとカナダ産紅鮭がやや評判・値段も落ちます。その理由は油が強すぎて、しつこい味だからです。(何だか贅沢な理由でもあります)そのため身の締まりも不十分になりがちです。

紅鮭を好む人の特徴としては、「身に弾力があり、それでいて適度な油のりもある」という究極の紅鮭です。それら全てを満たしたのが北洋産紅鮭です。北洋産紅鮭は、まだ北洋海域を回遊途中の若い状態で水揚げされるため、身の締まりと適度な油のりがあり、紅鮭のうまさに必要な特徴をすべて兼ね備えています。

(魚旬橋物産 橋聡)


【商品内容】


北洋産紅鮭 1本 約2.5kg


  発送方法 : クール便(冷凍)
  保存方法 : 冷蔵保存、冷凍保存
  賞味期限 : 冷蔵:約10日 冷凍:約半年
  限定数量 : 
  販売期間 : 通年
  店舗休日 : 
  出荷情報 : 離島及び沖縄への商品の発送は出来ませんのでご了承ください。

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