手に持ったときずっしりとした重みがあるものだけを厳選！極上 活毛蟹！
北海道近海でとれた活毛蟹。魚旬厳選の毛蟹を活きたままお届けします。最高級の道産毛蟹をお楽しみください。
<ゆでたてを食べたい>
料理の仕方はいたって簡単です。
(1)鍋に毛蟹が隠れるくらいの水を入れて下さい。そして水１リットルに対して塩を35〜40グラムの割合で入れて沸騰させて下さい。
(2)沸騰した鍋の中に毛蟹を裏返して入れて、約20分位茹でれば出来上がりです。
※茹でてある毛蟹を暖め直して食べても、美味しくありません。仮に店頭で茹でた毛蟹を購入して温め直して食べて下さいと言われた場合は、賞味期限が過ぎているか、冷凍物とお考え下さい。
<おさしみで食べたい>
毛蟹のお刺身は鮮度が命。
般的に素人の方が毛蟹を刺身をするのは困難なので､簡単な方法をお教えします。
(1)鍋に水を入れ沸騰させます。
(2)毛蟹の足を根元から切り離します。
(3)沸騰したお湯の中に毛蟹のツメの先を持ったまま一番太い部分から第二関節位までを、約10秒間位入れて下さい。そうする事によって毛蟹の表面が茹で上がるため、身と殻が剥がれ易くなります。（出来るだけ素早く殻を剥がして下さい）
(4)事前にボールの中に氷の入った水を用意しておきます。
(5)毛蟹を殻から剥がすと身に赤い膜が付いていますので、それも取って下さい。
(6)直接、毛蟹の身のほうを用意した氷水の中に入れて下さい。すると毛蟹の身に花が咲いたようになります。
(7)後は、わさび醤油、三杯酢、酢醤油などを付けてお好みで食べて下さい。
※出来れば甲羅の中のミソは生ではお薦めできませんので、毛蟹の甲羅と余った足先は茹でて下さい。
【商品内容】
北海道近海産 活堅毛蟹 約400ｇ×2
